鋼是中國優質不銹鋼，含0.9％的碳和18％的鉻。高硬度，即58-和出色的耐腐蝕性，使這種鋼成為手術刀片，不銹鋼刀和餐具的理想選擇。

與其他刀片鋼相比，高碳鋼以及充足的鉻，釩和鉬添加量使該鋼的邊緣保持性更好。除了邊緣保持性和耐用性外，這種鋼還具有很高的耐腐蝕性。常見的應用包括刀片，手術刀片，餐具和其他物品。

不銹鋼化學成分

碳C：0.85～0.95

硅Si：≤0.80

錳Mn：≤0.80

硫S：≤0.

磷P：≤0.

鉻Cr：17.00～19.00

鎳Ni：允許含有≤0.60

釩V：0.07～0.12

鉬Mo：1.00～1.30

不銹鋼力學性能

硬度：退火,≤;淬火回火,≥抗拉強度屈服強度伸長率15

高度防銹

不銹鋼通常用于腐蝕和生銹機會很高的戶外應用。對于獵人刀，主要使用的刀具是不銹鋼。不銹鋼可防止由于鉻，鎳和鉬層引起的任何氧化侵蝕。

通常，如果鉻含量高于11.1％，則不銹鋼為不銹鋼。在不銹鋼中，鉻的百分比為18％，足以使刀具具有防銹性能。

熱處理工藝

1)退火,～10℃緩冷;

2)淬火,～12℃油冷;

3)回火,～18℃空冷。